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基隆江福記餅店不在熙攘人群的基隆廟口，他處於安一路口，是早期通往金山、萬里的交通必經之地，民國四年江阿福夫婦在此開店經營，而老一輩的顧客也都稱此店為江阿福，並深獲顧客的佳評，經口耳相傳日益茁壯，進而聞名基隆地區。
江福記餅店目前由第三代傳人江守義先生接手，秉持著上兩代的傳承，並努力吸取中西之長，除原料之選用不惜成本外，更注意衛生，屢獲年度之衛生評鑑特優。
江福記餅店早期以傳統麵龜、壽桃、糕餅起家，經不斷研發，現金產品有訂婚喜餅、咖哩餅、蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪、米香等及西點代蛋糕、麵包，許多遠鄉的顧客不辭路遠專程來店購買或遠寄各地以解饞。

江福記門市：基隆市中山區安一路 68 號(一信對面)
聯絡專線：02-2422-3712
申訴專線：02-2422-8856
傳真電話：02-2425-5331